Op 27 hectare in en rondom Bermersheim vor der Höhe staan de wijngaarden van Heinz Günther en Heike. Het stel behoort inmiddels tot de smaakmakers van de Duitse wijnbouw en vele van hun wijnen winnen prijzen op allerlei wijnfairs. Sinds 1999 worden de topwijnen van deze bevlogen wijnmakers door de Kasteelhoeve geïmporteerd. Ter ere van de langdurige samenwerking is een serie jubileumwijnen gebotteld. Het huis Hauck staat garant voor kwaliteit en eerlijke klasse.
De geur is verleidelijk met rode en blauwe bessen, een vleugje toast doorspekt met florale tonen. Lekker sappig, verfijnd en romig van smaak met kersen en cassis. Zoals Pinot Noir behoort te zijn! Mooie nuances van het licht getoaste eikenhout geven een subtiele ondersteuning aan deze prachtige Pinor Noir.
Heerlijke rode wijn met een fluweelzachte structuur en finesse zoals alleen Heinz Günther dit smaakniveau in zijn kelders weet te bereiken. Echt een knap gemaakte wijn van 100% Pinot Noir die heerlijk op zichzelf kan zijn, maar ook zeer smaakvol is bij charcuterie en gevogelte. Serveren op 14 à 15°C. Alcoholpercentage is 13.5%.
Pinot Noir, ook wel Spätburgunder in het Duits genoemd, is een blauw druivenras met een compacte tros en druiven met een dunne schil. Deze schil zorgt er voor dat het een druif is die moeilijk te verbouwen is. Ze is namelijk gevoelig voor rot en schimmelziekten.
De oorsprong van de Pinot Noir ligt in de Bourgogne waar de druif al 2000 jaar wordt geteeld. In Duitsland beslaat de druif een 11% van de aanplant. Gezien de houdbaarheid van de druif is het een kunst om in het zeer noordelijk gelegen Rheinhessen een Pinot Noir van topkwaliteit te maken. Zoals u kunt proeven is Heiz Günther daar zeer in geslaagd!
De definitie wat een lekkere wijn is, is voor iedereen anders. Sommige mensen prefereren een fruitige jonge wijn en anderen houden meer van vol en krachtig. De Kasteelhoeve geeft u dan ook de gelegenheid om slokjes van de wijnen te proeven. Dat kan op de Kasteelhoeve zelf, maar ook bij u thuis of op uw bedrijf.
Wij hebben de achtergrond informatie voor u op een rijtje gezet.
