Constantin Sevciuc, eigenaar van het Moldavische Chateau Cristi, heeft samen met en voor de Kasteelhoeve de wijn Le Mystére gemaakt. Een bijzondere wijn gemaakt van een combinatie druivenrassen die je niet vaak tegenkomt: Merlot met Saperavi. Saperavi lijkt wat op Syrah, geeft de wijn een boost en Merlot ‘blust’ dat weer lekker af. Ontdek een wijnland dat relatief onbekend is. Moldavië verdient het!
Mooi stevig van kleur. Breed uitwaaierend bouquet van wilde rode bessen! Sappig en rijk van smaak vol donker fruit met het pepertje van de Saperavi en het zachte ronde fruit van de Merlot. Kortom satijnzacht, krachtig en lang met fraaie balans tussen bessig fruit, zachte kersen en peperig kruid. Exotische wijn uit het nabije oosten van Europa, ontdek Le Mystére! De wijn heeft overigens 12 maanden op eikenhouten vaten gerijpt. Erg lekker bij steak Bordelaise, lamsrack met rozemarijn, gegrilde groenten en belegen kazen. 14% alc.
Constantins wijnhuis ligt in het gebied La Gavanoase in het zuiden van Moldavië vlakbij de Donaudelta en de Zwarte Zee. De streek ligt op dezelfde 47ste breedtegraad als de Bordeaux in Frankrijk. De wijngaarden van het Chateau liggen tussen twee muren uit de Romeinse oudheid ten tijde van Trajanus. Deze moesten het Romeinse rijk beschermen tegen indringers. Moldavië ligt ingeklemd tussen Roemenië en Oekraïne met een wijngaardareaal van 150.000 hectare, net zo veel als Duitsland en is in grootte nummer zes van Europa. Moldavië werd gezien als de wijnschuur van Rusland, echter sinds de val van de Berlijnse muur probeert het land aansluiting bij het westen van Europa te krijgen. De Kasteelhoeve is trots hier een kleine bijdrage aan te mogen leveren! Beroemd zijn overigens ’s werelds grootste wijnkelders met honderden kilometers gangenstelsel!
De definitie wat een lekkere wijn is, is voor iedereen anders. Sommige mensen prefereren een fruitige jonge wijn en anderen houden meer van vol en krachtig. De Kasteelhoeve geeft u dan ook de gelegenheid om slokjes van de wijnen te proeven. Dat kan op de Kasteelhoeve zelf, maar ook bij u thuis of op uw bedrijf.
Wij hebben de achtergrond informatie voor u op een rijtje gezet.
