Op 27 hectare in en rondom Bermersheim vor der Höhe staan de wijngaarden van Heinz Gunther en Heike. Het stel behoort inmiddels tot de smaakmakers van de Duitse wijnbouw en vele van hun wijnen winnen prijzen op allerlei wijnfairs. Sinds 1999 worden de topwijnen van deze bevlogen wijnmakers door de Kasteelhoeve geïmporteerd. Ter ere van de langdurige samenwerking is een serie jubileumwijnen gebotteld. Het huis Hauck staat garant voor kwaliteit en eerlijke klasse.
Deze ‘Alte Reben’ Riesling Spätlese trocken is een echte verleider. Heldere intense kleur en in de neus een mooi nootachtig aroma en een rijpe geur, met daarin abrikozen en wijngaardperzik. Een compacte, geconcentreerde knisperfrisse smaak met veel mineraliteit en zachte, rijpe tonen van citrus en mango. De afdronk is indrukwekkend lang en intens. Heerlijk bij vis, schaaldieren, zachte groenten als asperges, charcuterie en zelfs bij zwezerik. Genieten pur sang! 11.5% alc.
Alte Reben is een term die gebruikt wordt bij de wijn die gemaakt is van oude (re) wijnstokken. Onder een oude wijnstok wordt verstaan een stok van meer dan 70 jaar oud. Naarmate een druivenstok ouder wordt, wortelt zij dieper en met een groter wortelgestel in de bodem met als gevolg dat er meer mineralen, vooral uit grotere diepten, opgenomen kunnen worden. Wijn gemaakt van deze stokken hebben zodoende meer smaakstoffen in zich dan de jongere. De oudste nog vruchtdragende wijnstokken, meer dan 400 jaar oud, staan in het Sloveense stadje Maribor.
De definitie wat een lekkere wijn is, is voor iedereen anders. Sommige mensen prefereren een fruitige jonge wijn en anderen houden meer van vol en krachtig. De Kasteelhoeve geeft u dan ook de gelegenheid om slokjes van de wijnen te proeven. Dat kan op de Kasteelhoeve zelf, maar ook bij u thuis of op uw bedrijf.
Wij hebben de achtergrond informatie voor u op een rijtje gezet.
